Sozinho você pode ir longe, mas
Você não precisa caminhar sozinho, há uma comunidade para caminhar com você.
Receba semanalmente o Giro de Notícias da Apubra. Uma seleção especial com as principais atualizações do setor, de forma prática e direta, no seu e-mail
Existem milhares de pizzarias no Brasil e se destacar em um mercado tão competitivo exige informação, estratégia e decisões certas no momento certo. Por isso, a Apubra desenvolveu e-books exclusivos, pensados para apoiar pizzarias em diferentes fases do negócio, da abertura ao crescimento e diferenciação.
Informações essenciais para quem deseja empreender no mercado de pizzarias e estruturar o negócio de forma objetiva e sustentável.
Apresentamos modelos de expansão e suas características para empresas que buscam crescimento e ampliação dos negócios.
Explicamos as principais diferenças entre MEI e ME, o passo a passo da transição e orientações para uma gestão eficiente e o crescimento do negócio.
Informações e análises sobre tendências e comportamento do consumidor para ajudar pizzarias a se destacarem e se manterem competitivas.
Os associados contam com um time de especialistas que prestam consultorias nas áreas que mais causam dúvidas: Nutricional, Recursos Humanos e Jurídica. De revisão de contrato a validação de cardápio, os consultores garantem a segurança para sua pizzaria operar conforme as normas e leis mais atuais.
A Apubra reúne empresários do setor em um ambiente de aprendizado contínuo, troca de experiências e acesso a informações estratégicas sobre o mercado de pizzarias.
Promovemos workshops, palestras, cursos e encontros de capacitação com profissionais reconhecidos em diferentes áreas do conhecimento. Também realizamos visitas técnicas a fornecedores parceiros e participamos das principais feiras do setor, como a Fispal Food Service e a Pizza Expo.
Nosso foco é manter o associado sempre atualizado com o que há de mais inovador no Brasil e no mundo, além de fomentar a informação por meio de estudos e pesquisas que acompanham os movimentos e transformações do mercado de pizzarias.
Ao longo dos anos, a Apubra construiu parcerias sólidas com grandes marcas do setor, o que permite oferecer aos associados condições comerciais e prazos diferenciados na compra de insumos essenciais para a pizzaria.
Entre os parceiros estão Seara Food Solution, Catupiry, Embalagem Santa Inês, Farinha Rosa Branca, MBRF, entre outros
Um diferencial que gera economia real, melhora o fluxo de caixa e fortalece a competitividade do seu negócio
A comunidade Apubra é formada por centenas de empresários da pizza, conectados em um grupo exclusivo e altamente ativo. No dia a dia, dúvidas são compartilhadas,
experiências trocadas e decisões tomadas com base tanto na vivência prática quanto no conhecimento técnico dos associados.
Mais do que contatos, promovemos relacionamentos reais. Por meio de encontros sociais, eventos de relacionamento e capacitação, criamos conexões genuínas entre empresários e também com fornecedores parceiros, fortalecendo o crescimento coletivo e o sentimento de pertencimento ao setor
Conecte sua marca a uma associação que representa pizzarias, gera relacionamento qualificado e impulsiona o mercado da pizza no Brasil. Fale conosco e seja um parceiro Apubra.
Acompanhe os eventos, feiras, encontros e ações que estão movimentando o setor no Brasil e no mundo.
22 a 28 de março de 2026
Imersão exclusiva focada em inovação, tendências globais e experiências práticas com grandes players do mercado.
31 de março de 2026
Espaço aberto para discussão de tendências, troca de aprendizados e fortalecimento da rede de empresários do setor.
07 a 09 de abril de 2026
Participação em uma das maiores feiras internacionais do setor alimentício, com foco em tendências, inovação e novos produtos.
14 de abril de 2026
Evento de relacionamento entre associados e parceiros estratégicos, incentivando conexões e oportunidades de negócios.
14 de abril de 2026
Compartilhamento dos principais aprendizados e insights trazidos da experiência internacional, com aplicação prática para o mercado brasileiro.
16 a 19 de maio de 2026
Participação na principal feira global de food service, com acesso a inovações, tecnologias e tendências do setor.
18 a 21 de maio de 2026
Um dos maiores eventos de varejo da América Latina, com oportunidades de negócios, parcerias e atualização de mercado.
21 de maio de 2026
Encontro para troca de experiências sobre desafios atuais do setor e oportunidades de crescimento.
26 a 29 de maio de 2026
Feira referência para a cadeia de alimentos e bebidas, com foco em soluções, equipamentos e inovação.
27 de maio de 2026
Momento de conexão entre associados, fortalecendo o relacionamento e a troca de experiências.
23 de junho de 2026
Capacitação presencial com foco prático, abordando temas relevantes para a operação e gestão de pizzarias.
23 de junho de 2026
Experiência imersiva em operação real, proporcionando aprendizado direto com cases e práticas de mercado.
10 de julho de 2026
Data comemorativa que celebra o principal produto do setor, com oportunidades de ações promocionais e engajamento com clientes.
13 ou 22 de julho de 2026 | (data a confirmar)
Evento de networking para integração entre associados e fortalecimento da comunidade.
13 e 14 de julho de 2026
Evento dedicado ao universo das pizzarias, com exposição de produtos, tendências e oportunidades de negócios.
21 a 24 de julho de 2026
Feira tradicional do setor de panificação e food service, com foco em inovação, técnicas e produtos.
30 de julho de 2026
Encontro para compartilhamento de experiências e discussão sobre o cenário do setor.
11 de agosto de 2026
Capacitação digital com conteúdo relevante para aprimoramento da gestão e operação.
18 a 19 de agosto de 2026
Evento estratégico voltado à inovação, gestão e crescimento de negócios no setor de alimentação.
08 de setembro de 2026
Imersão prática em operações do setor, com foco em aprendizado aplicado e benchmarking.
08 de setembro de 2026
Momento de integração entre associados, promovendo networking e troca de experiências.
09 de setembro de 2026
Discussão sobre tendências, desafios e oportunidades do mercado de pizzarias.
16 e 17 de setembro de 2026
Evento focado em inovação, tecnologia e tendências no universo do delivery e food service.
07, 14 e 21 de outubro de 2026
Encontros estratégicos para definição de diretrizes, ações e planejamento da associação.
19 a 22 de outubro de 2026
Evento voltado ao desenvolvimento empresarial, com conteúdos, networking e oportunidades de crescimento.
27 de outubro de 2026
Capacitação digital com foco em atualização de mercado e desenvolvimento dos associados.
16 e 17 de novembro de 2026
Evento especializado no setor de pizzarias, com conteúdo estratégico, tendências e networking qualificado.
20 de novembro de 2026
Evento dedicado ao relacionamento com marcas parceiras, fortalecendo conexões e oportunidades comerciais.
15 de dezembro de 2026
Último encontro do ano para troca de aprendizados, fechamento de ciclo e preparação para o próximo ano.
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A Apubra é uma associação composta por donos de pizzaria, da diretoria aos associados. Aqui, conhecemos de perto os desafios e a realidade do setor.
Nascemos com o propósito de unir empresários e fortalecer o mercado de forma coletiva, missão que cumprimos há mais de duas décadas.
Essa representatividade nos trouxe conquistas importantes ao longo do caminho, como conexões sólidas com fornecedores parceiros, um networking qualificado entre empresários e estudos que evidenciam o potencial e a força do nosso setor. Pertencer à Apubra vai além de benefícios individuais, é assumir um compromisso com o desenvolvimento das pizzarias. Hoje, seguimos avançando com um olhar atento às transformações do mercado, criando oportunidades reais para o crescimento de todos.
Se você compartilha dessa visão, deixo o convite: venha fazer parte desse movimento.
Presidente da APUBRA
Fique por dentro das principais notícias do mundo da pizza!
O mercado de pizzaria é extremamente promissor e cresce a cada ano, em todo país. Agora, além das regiões Sudeste e Sul, o Norte e Nordeste também estão em franco crescimento.
Estudo realizado pela APUBRA estima que quase 6 milhões de pizzas são consumidas diariamente no Brasil. Dados do Ifood confirmam essa projeção. Apenas no primeiro semestre de 2022, 41 milhões de pizzas foram solicitadas em todo Brasil, pelo aplicativo da empresa. Esse número representa cinco pedidos de pizza por segundo registrados no app. O alimento é um dos mais amados e consumidos em todo o mundo e por isso atrai atenção de empreendedores e investidores. Para quem quer empreender nessa área, traremos aqui algumas informações essenciais e que ajudarão a dar os primeiros passos, estruturando o negócio de forma objetiva e sustentável.
Todo empreendedor almeja abrir uma empresa e ter sucesso. Existem vários fatores que determinam o êxito empresarial, dentre eles: Liderança de mercado, reconhecimento e desempenho financeiro.
No entanto, a medida que uma empresa consegue se estabelecer e alcançar bons resultados surgem novos desafios, tais como buscar por oportunidades de crescimento expandindo os negócios. Aumentar o campo de atuação, a visibilidade da marca, as vendas e o desempenho financeiro são foco da expansão. Para isso, é importante estabelecer uma estratégia devidamente alinhada com as características da empresa, considerando desde a estrutura a capacidade de investimento. Se esse é o seu desafio, recomendamos a leitura desse e-book. Apresentaremos aqui alguns modelos de expansão e suas características. Confira!
Diversas pizzarias iniciam como MEI – Microempreendedor Individual, mas a medida que ocorre o crescimento empresarial, com aumento no faturamento, torna-se necessário a migração para outra condição: Microempresa (MEI).
Como cada regime tem condições diferentes, que envolvem fatores tais como formalização, limite de faturamento, direitos, tributos e benefícios fiscais é importante ficar atento aos processos. Para ajudar nesse desafio fizemos esse e-book. Aqui iremos explicar as principais diferenças entre MEI e ME, o passo a passo para realizar essa transição e dicas fundamentais que contribuirão com o crescimento sustentável do negócio. Abordamos também a importância de desenvolver uma gestão eficiente, avaliando fatores como planejamento, equipe, padronização, treinamento e controles.
Atualmente existem cerca de 112 mil pizzarias ativas no Brasil, segundo estimativa apresentada no estudo de mercado realizado pela APUBRA, em julho de 2022. Destas, mais de 54% estão situadas na região Sudeste, em especial no estado de São Paulo. Com tantos concorrentes ativos, sempre surgem perguntas, tais como: O que fazer para se destacar dentre tantas opções, como conquistar a fidelidade dos clientes e quais estratégias para ter um negócio competitivo e que permaneça ativo por muito tempo?
Para ajudar a responder a essas perguntas, a APUBRA preparou esse e-book. Aqui você terá informações importantes, com comentários do especialista de mercado – Erik Momo, CEO da 1900 Pizzeira. Além disso, compartilharemos dados relevantes sobre tendências e comportamento do consumidor. Confira!
